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田野龜蹤-- 高麗菜災

而農民們似乎也有恃無恐,學會了製造政治作球,讓政客有殺球得分的機會,於是公部門祭出「耕除補助」的法寶解套,以每分地7000元補貼(每公頃7萬元),並委由各地農會進行查估驗證與發放作業,讓「民怨」迅速獲得消弭。當然,這只是頭痛治頭的治標方法,倘若農友們不能分散(節制)二期稻作之後種植蔬菜的菜期、菜種、菜量,相信往後冬季都會有不同的「菜災」出現! 


每年在
10中旬的二期稻作收成後,農友習慣會種植各類短期(70天-90天)蔬菜來增加家庭收入,而高麗菜、包心白均屬冬季火鍋的菜底之一,市場銷量龐大,加上慣行農法的田間管理技術成熟,且不影響隔年一期稻作(早冬)的稻作,於是高麗菜短期(70天)的蔬菜作物就成為農友種植的首選。
 

去年(
2009年11月)二期稻作後,村落中的「川仔」邀「總仔」一起加入「高麗菜契作」,「川仔」種0.8公頃,「總仔」種0.5公頃,連同其他農友共2.5公頃,契價為每分地20000元(含高麗菜苗,仿同1顆10元);對於以「契作」方式種植高麗菜是庄內農友們一個新的嘗試,也引起其他農友的高度關注。
 

當時候(
2009年11月)受八八水災之後的影響高麗菜價一直穩定趨堅(零售35-45/每顆),所以他們倆對於契作者沒有什麼好擔心的。但是到今年1月中旬後,菜價開始直線滑落,他們倆開始憂慮契作的菜商是否會反悔棄收,所幸契作的菜商謹守合作原則,如期如價派工採收,解除倆家人的憂慮,也讓我這位熟稔的觀察者在農曆春節前放下負擔。
 


也許是湊巧,因有「小麥契作」的經驗,對於「高麗菜契作」充滿了無限的好奇。於是,在2009年11月20日起從整地播植菜苗到2010年2月10收成,跟著農友做了完整的觀察紀錄,在這些流水式的農作影像中,並沒有出現結論。但從一些蒐集的數據中,或許約略能分解出慣行農事管理中的單位(顆)成本與價格關係: 

土地成本(租金)
耕地整地開溝  每分地 800元     每分地約種植2000顆,換算每顆約 0.4元成本。
高麗菜每分地約種植 2000-2200顆,租金約4000元,換算每顆約 2.0元成本。



灌溉
灌溉
4次400元(枯水期)   每分地約種植2000顆,換算每顆約 0.2元成本。
施肥
基肥
複合肥     約   700元 每分地約種植2000顆,換算每顆約 0.3元成本。
追肥
複合肥兩次 約  1800元 每分地約種植2000顆,換算每顆約 0.9元成本。
施藥
農藥四次費用
約  2800元     每分地約種植2000顆,換算每顆約 1.4元成本。
◎ 農友只負責到採收期,直接成本約 5.2/顆(以20000元/2000顆,農友毛利4.8/顆) 
契約商採收(每分地採收2000顆平均每顆約1.8 公斤)
紙箱每只20元                      每箱可裝10顆換算每顆約 2.0元成本。
採收工資每箱10元                  每箱可裝10顆換算每顆約 1.0元成本。
契約商商運費(30噸/車)
15000
元/車      每箱10個、平均每車裝載550-600箱換算每顆約 2.5元成本。
█ 每顆成本小計(契約商)
以上單位成本累計為
10.7/顆每顆,盤商(契約商)高麗菜苗1.0元/顆,管銷成本約0.8元/顆 成本合計12.5元/顆;12.5元/顆,每顆有以平均1.8公斤重計算,換算每公斤為7元。 這還不包括從市場(倉庫)運載到大賣場的運費、賣場倉儲費用與銷售的利潤喔!
 

非常敬佩服這位與「川仔」、「總仔」的契作高麗菜商,在低瀰的菜價氛圍中遵守約定,如期如價進行採收,雖然賠掉價格的利基,但卻賺到與農友堅定的信任與支持,也建立了契作者的信譽典範,這絕不是用公斤多少單價可以秤量的。
 

所以無論在哪裡購買到每顆
10元的高麗菜(或是更低),請大家務必珍惜!因為這是「菜災」價格,背後有著許多的辛酸!
 
         阿達碼  2010/02/19 彰化芳苑 
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